Beverage Manager till Hjortviken Country Club

Hjortviken Country Club Hjortviken Country Club erbjuder ett brett utbud av upplevelser med två restauranger, 150 hotellrum, sex barer, Pool Club och en ambitiös mötes- och eventverksamhet. Här arrangeras allt från mindre ledningsgruppsmöten och kreativa workshops till stora kickoffer, jubileumsmiddagar, bröllop och festkvällar. Oavsett anledning är målet alltid detsamma – att skapa upplevelser som överträffar gästernas förväntningar. Vi skapar upplevelser som gästerna vill återvända till om och om igen. Vi tror på passion, kvalitet, utveckling och människor som vågar ta ägarskap över sina områden. Nu söker vi en Beverage Manager som vill ta ett helhetsansvar för vår dryckesaffär och vara drivande i utvecklingen av våra barer, vårt dryckesutbud och våra medarbetares kompetens. Som medlem i vår avdelningschefsgrupp (AC-gruppen) får du en viktig roll i att utveckla verksamheten och bidra till Hjortvikens fortsatta resa. Rollen rapporterar direkt till F&B Manager. Om rollen Som Beverage Manager ansvarar du för hela dryckesaffären på Hjortviken Country Club. Du utvecklar strategier, koncept och sortiment som stärker gästupplevelsen, lönsamheten och vårt varumärke. Rollen innebär inget personalansvar, men du förväntas vara en inspirerande ledare inom ditt område genom utbildning, coachning och kompetensutveckling av våra team i barer och restauranger. Rollen kombinerar strategiskt ansvar med operativ närvaro. Vi tror att de bästa dryckeskoncepten skapas nära gästen, vilket innebär att du regelbundet arbetar i våra barer samt varannan helg. På så sätt får du möjlighet att både inspirera teamet och själv vara en del av upplevelsen vi levererar. Du arbetar nära F&B Manager, kök, restaurangchefer och barteam för att säkerställa att dryckeserbjudandet håller högsta kvalitet och utvecklas i linje med verksamhetens mål. Dina ansvarsområden Dryckesaffären Äga och utveckla den totala dryckesaffären. Ansvara för sortimentsstrategi inom vin, öl, sprit, cocktails och alkoholfria alternativ. Säkerställa lönsamhet genom kalkylering, prissättning och uppföljning av nyckeltal. Ansvara för inköp, leverantörsrelationer och förhandlingar inom givna ramar. Säkerställa en effektiv lagerhållning och god kostnadskontroll. Koncept- och menyutveckling Utveckla dryckesmenyer för samtliga outlets. Skapa säsongsanpassade koncept, signaturcocktails och dryckesupplevelser. Samarbeta med köket kring dryckesmatchningar och helhetsupplevelser. Identifiera trender och omsätta dem till relevanta erbjudanden för våra gäster. Utbildning och utveckling Ansvara för utbildning inom vin, öl, sprit, cocktails och service kopplat till dryck. Coacha och utveckla medarbetarnas produktkunskap och försäljningsförmåga. Genomföra regelbundna provningar, workshops och inspirationstillfällen. Säkerställa att kunskap och arbetssätt implementeras i samtliga barer och restauranger. Vara drivande i att utveckla en stark dryckeskultur i hela huset. Kvalitet och drift Säkerställa att dryckesutbud, rutiner och presentation håller hög kvalitet. Utveckla och uppdatera standarder och arbetssätt för barverksamheten. Ansvara för att barerna har rätt produkter, utrustning och förutsättningar för att leverera en förstklassig gästupplevelse. Planera och genomföra dryckesrelaterade event, provningar och aktiviteter för både konferens- och leisuregäster. Vara en aktiv del av den dagliga driften genom regelbundna pass i verksamheten. Strategiskt ansvar Bidra till utvecklingen av Hjortviken Country Clubs totala F&B-erbjudande. Delta aktivt i AC-gruppen och bidra med perspektiv, idéer och initiativ som utvecklar verksamheten. Arbeta långsiktigt med innovation, hållbarhet och framtidens dryckesupplevelser. Säkerställa att dryckesaffären utvecklas i linje med verksamhetens övergripande mål och vision. Vi söker dig som Har flera års erfarenhet av arbete med dryck på hög nivå inom hotell-, restaurang- eller barverksamhet. Har dokumenterad kunskap inom vin, öl, sprit och cocktails. Gärna har sommelierutbildning eller motsvarande dokumenterad kompetens. Är affärsdriven och har god förståelse för lönsamhet, ink