Köksmästare PicPoc by Pontus Frithiof

Pontus Frithiof och Nordrest fortsätter sitt mångåriga, framgångsrika samarbete och rekryterar nu en ny köksmästare till PicPoc. En kunnig och glad matlagare som vill bidra till positiv stämning, god struktur och som tar ett helhetsansvar över hela vår verksamhet. I AC Hotel Marriott Stockholm Ulriksdal har Nordrest driften av restaurangen, baren, frukosten och konferensen. En internationell mötesplats mitt i Ulriksdals expansiva affärskvarter med närhet till kommunikationsfärdmedel direkt till både Strawberry Arena och Stockholms innerstad. ”För mig är kvalitet, flärd och generositet viktiga värdeord för ge våra gästen en riktigt bra upplevelse. Kvalitet sitter i detaljerna och det kommer genom ditt engagemang. Med en nypa flärd gör vi det lilla extra för våra gäster oavsett tillfälle. Vi är generösa med ett gott beteende mot våra gäster och kollegor //Pontus Frithiof ” Du har stor passion för mat och en vilja att alltid överträffa våra gästers förväntningar med genomtänkta smakupplevelser. Vi serverar maten från ett öppet kök och din glada personlighet ska genomsyra mötet med gästen i serveringsluckan. Kundnöjdhet och personlig service är något som ligger dig varmt om hjärtat och du trivs med att vara ute bland våra gäster. Som köksmästare är du bland annat ansvarig för inköp av matvaror, viss administration utefter Nordrest årshjul, inventering, bokslut och kalkylberäkning, schemaläggning och planering framåt. Du inspirerar och arbetar tillsammans med enhetschef och övriga teamet. Vi vill att du har erfarenheter i en ansvarsroll sedan innan, jobberfarenhet från kök som ligger i en hotellverksamhet, lätt att ta till sig koncept och dess betydelse för verksamheten. Vi vill att du har: Kockutbildning, arbetslivserfarenhet i ledande befattning Tidigare erfarenhet av menyplanering och administrativa uppgifter Goda kunskaper inom ekonomi och vad som ger en lönsam verksamhet Erfarenhet inom HACCP och utbildning inom livsmedelssäkerhet och hygien Flytande svenska i tal och skrift God data- och it vana Ett gediget intresse och gärna kunskap och erfarenhet av hållbarhetsarbete då restaurangen är miljö- och kvalitetscertifierad enligt ISO 9001 samt ISO 14001 Känner du dig träffad? Hör av dig! Kort om Nordrest; Nordrest är Sveriges uppstickare inom restaurangbranschen, ett renodlat restaurangföretag, som arbetar med restauranger, cateringuppdrag, på skolor och inom omsorgen. Vi tillhandahåller ett systematiserat entreprenörskap vilket innebär att vi bistår med ledningssystem, inköpsrutiner och administrativa rutiner men vi kombinerar det med lokalt beslutsfattande. Vi uppmuntrar och uppskattar entreprenörsandan! Våra värderingar: Överraska positivt - Sprida glädje - Vara tillgängliga Anställningsform:  Tillsvidare, med 6 månaders provanställning Omfattning:  Heltid Arbetstider:  Restaurangen är belägen i ett hotell som har öppet alla dagar om året frukost - middag Ansökan:  Skicka din ansökan senast  datum  Ansökningarna behandlas löpande och tjänsten kan komma att tillsättas tidigare. Lön:  Enligt överenskommelse Kollektivavtal:  Unionen